वेजी एंचिलाडा: चीजी वेजी एंचिलाडा
क्या आप एक लाजवाब और स्वादिष्ट वेजी डिश खाने के बारे में सोच रहे हैं? तो आपके लिए यहां वेजी एंचिलाडा है, जो चीज़ी और स्वादिष्ट होता है। यह एक मेक्सिकन व्यंजन है जिसमें विभिन्न सब्जियों का उपयोग किया जाता है। इसे बनाना आसान है और इसका समय भी कम लगता है। तो चलिए, इस लेख में हम वेजी एंचिलाडा के बारे में विस्तार से बात करेंगे।
वेजी एंचिलाडा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
– 6 फ़्लौर टॉर्टिला
– 1 कप चीज़ (चेद्दर या मोज़ेरेला)
– 1 कप ताजगी सलाद पत्ती
– 1 कप बाज़ार में मिलने वाली एंचिलाडा सॉस
– 1 कप ताजगी टमाटर की प्यूरी
– 1 कप बाज़ार में मिलने वाली लाल मिर्च की प्यूरी
– 1 कप बाज़ार में मिलने वाली हरी मिर्च की प्यूरी
– 1 कप बाज़ार में मिलने वाली प्याज़ की प्यूरी
– 1 कप बाज़ार में मिलने वाली गाजर की प्यूरी
– 1 कप बाज़ार में मिलने वाली फूलगोभी की प्यूरी
– 1 कप बाज़ार में मिलने वाली शिमला मिर्च की प्यूरी
– नमक और मसाले स्वादानुसार
वेजी एंचिलाडा बनाने की प्रक्रिया निम्नानुसार है:
1. सबसे पहले, एक बड़े पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें प्याज़ की प्यूरी डालें और उसे सुनहरा होने तक तलें।
2. अब उसमें टमाटर की प्यूरी, लाल मिर्च की प्यूरी, हरी मिर्च की प्यूरी, गाजर की प्यूरी, फूलगोभी की प्यूरी, और शिमला मिर्च की प्यूरी डालें। सबको अच्छे से मिलाएं और उन्हें पकने दें।
3. जब सब्जियाँ पक जाएं, उसमें नमक और मसाले डालें। अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।
4. अब एक फ़्लौर टॉर्टिला लें और उस पर सब्जियों का मिश्रण रखें। उसके ऊपर सलाद पत्ती और चीज़ डालें।
5. टॉर्टिला को धीरे-धीरे रोल करें और एक बेकिंग ट्रे में रखें। इसी तरीके से बाकी टॉर्टिला बनाएं।
6. बेकिंग ट्रे में रखे हुए एंचिलाडा को 350 डिग्री फ़ेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
7. जब एंचिलाडा सुनहरा हो जाए, उसे निकालें और गरमा-गरम सर्व करें।
इस तरह से आप अपने घर पर चीजी वेजी एंचिलाडा बना सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ बाँट सकते हैं। इसे बनाने में केवल 30-40 मिनट का समय लगता है, इसलिए इसे अपने रोज़मर्रा के भोजन में शामिल करें और इसका आनंद उठाएं।
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