वेजिटेबल मंचूरियन: इंडो-चाइनीज स्वाद के साथ मंचूरियन
क्या आप भी चाइनीज खाने के शौकीन हैं? अगर हां, तो आपको वेजिटेबल मंचूरियन का स्वाद जरूर पसंद आएगा। यह एक ऐसा व्यंजन है जो भारतीय और चाइनीज रसोई के स्वाद को मिलाकर बनाया जाता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो चलिए, इस लेख में हम वेजिटेबल मंचूरियन के बारे में विस्तार से जानते हैं।
वेजिटेबल मंचूरियन बनाने के लिए हमें कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। इसमें आपको उबले हुए और कटे हुए सब्जियां, मैदा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पत्ती, अदरक-लहसुन का पेस्ट, तेल और सॉया सॉस की जरूरत होती है।
सबसे पहले, हमें एक बड़े बाउल में मैदा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पत्ती, अदरक-लहसुन का पेस्ट और थोड़ा सा पानी मिलाना होता है। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि एक गाढ़ा बैटर बन जाए। फिर हमें इस बैटर में कटे हुए सब्जियां मिलानी होती हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सब्जियां चुन सकते हैं, जैसे कि गाजर, फूलगोभी, बंदगोभी, शिमला मिर्च, प्याज़ आदि।
अब हमें एक कड़ाही में तेल गरम करना होता है। जब तेल गरम हो जाए, तो हमें इस बैटर को छोटे-छोटे गोले बनाकर तेल में तलना होता है। ध्यान दें कि बैटर को अच्छी तरह से पकाने के लिए हमें इसे बार-बार चलाते रहना चाहिए। जब ये गोले सुनहरे हो जाएं, तो हमें इन्हें निकालकर एक प्लेट में रखना होता है।
अब हमें एक अलग कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करना होता है। जब तेल गरम हो जाए, तो हमें इसमें प्याज़ को भूनना होता है। जब प्याज़ सुनहरे हो जाएं, तो हमें इसमें थोड़ा सा नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सॉया सॉस और पानी मिलाना होता है। इसके बाद हमें इसमें तले हुए मंचूरियन गोले मिलाने होते हैं। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें और धीमी आंच पर पकाएं।
जब मंचूरियन गोले अच्छी तरह से पक जाएं, तो हमें इसे गरमा-गरम प्लेट में सर्व करना होता है। इसे धनिया पत्ती से सजाकर परोसें और गर्मा-गर्म खाएं।
वेजिटेबल मंचूरियन बनाने में कुल समय लगभग 30-40 मिनट होता है। यह एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ खा सकते हैं।
इस लेख में हमने वेजिटेबल मंचूरियन के बारे में विस्तार से बताया है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो अब आप भी इसे बनाकर इंजॉय करें और अपने परिवार को खुश करें।
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