वेजिटेबल बिरयानी: मसालेदार सब्जियों का बिरयानी

क्या आपको भारतीय खाने का दिलचस्प और स्वादिष्ट विकल्प चाहिए? तो आपके लिए वेजिटेबल बिरयानी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। यह एक पूरी तरह से मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें अनेक प्रकार की सब्जियां शामिल होती हैं। इस लेख में हम आपको वेजिटेबल बिरयानी बनाने की विधि, इसमें कितना समय लगता है और इसके स्वाद के बारे में विस्तार से बताएंगे।

वेजिटेबल बिरयानी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
– 2 कप बासमती चावल
– 1 कप मिक्स वेजिटेबल (जैसे कि गाजर, मटर, फूलगोभी, आलू)
– 1 कप प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
– 1 कप टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
– 2 टेबलस्पून तेल
– 1 टेबलस्पून घी
– 1 टेबलस्पून बिरयानी मसाला
– 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
– 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– हरा धनिया (गार्निश के लिए)

वेजिटेबल बिरयानी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, चावल को धोकर अच्छे से धूलें। फिर इसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. एक कड़ाही में तेल और घी गर्म करें। फिर उसमें प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक तलें।
3. अब टमाटर, बिरयानी मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और उन्हें 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. अब मिक्स वेजिटेबल डालें और उन्हें अच्छे से मिलाएं। इसे 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि सब्जियां आधा पक जाएं।
5. अब भिगोए हुए चावल को अच्छे से चांदी करें और उसे सब्जियों के ऊपर डालें। धनिया पत्ती से सजाएं और ढक दें।
6. इसे मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं या जब तक चावल पक जाएं और सब्जियां गल जाएं।
7. गरमा गरम वेजिटेबल बिरयानी को चावल के साथ परोसें और उसे आपके परिवार और मित्रों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

इस तरह से, आप अपने घर में आसानी से मसालेदार वेजिटेबल बिरयानी बना सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार के साथ खाने का आनंद ले सकते हैं।

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