पनीर तवा मसाला – देसी तड़का!

क्या आपको भारतीय खाने का स्वाद पसंद है? अगर हां, तो आपको पनीर तवा मसाला के बारे में जानना चाहिए। यह एक लाजवाब और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपकी जीभ को खुश कर देगा। इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो चलिए, इस लेख में हम पनीर तवा मसाला के बारे में विस्तार से बात करेंगे।

पनीर तवा मसाला एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर को तवे पर पकाया जाता है। इसमें पनीर के टुकड़े तवे पर तले जाते हैं और उन्हें एक मसालेदार ग्रेवी में डालकर पकाया जाता है। इसमें धनिया-जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और ताजा धनिया का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, टमाटर, प्याज़ और हरी मिर्च भी इसमें शामिल किए जाते हैं।

पनीर तवा मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आपको पनीर को धोकर सूखा लेना है। फिर आपको एक तवे को गर्म करके उसमें तेल डालना है। जब तेल गर्म हो जाए, तो आपको पनीर के टुकड़े तवे पर रखने हैं। इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलना है। तलते समय आपको पनीर को बार-बार उलटा-सीधा करना होगा ताकि वह सही से पक जाए।

जब पनीर सुनहरा हो जाए, तो आपको एक अलग कड़ाही में तेल गर्म करना है। उसमें प्याज़ को सुनहरा होने तक तलना है। फिर आपको उसमें टमाटर, हरी मिर्च, धनिया-जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और ताजा धनिया डालना है। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।

जब मसाला अच्छी तरह से पक जाए, तो आपको इसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डालने हैं। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और ढक दें। इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि सभी स्वादिष्ट मसाले पनीर में आ जाएं।

तैयार हो गया है, आपका लाजवाब पनीर तवा मसाला। इसे गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें।

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