पनीर पेशावरी पुलाव – शाही खुशबू!

क्या आपको भारतीय खाने का दीवाना होने का अहसास है? क्या आप पनीर के दिलचस्प स्वाद को पसंद करते हैं? तो फिर आपके लिए यहां एक खास रेसिपी है – पनीर पेशावरी पुलाव! यह एक शाही और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके मुंह में पानी ला देगा। इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो चलिए, इस खास पुलाव की रेसिपी के बारे में बात करते हैं।

पनीर पेशावरी पुलाव बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
– 1 कप बासमती चावल
– 200 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
– 1/2 कप दही
– 1/4 कप दूध
– 1 चम्मच घी
– 1 चम्मच तेल
– 1 टुकड़ा दालचीनी
– 2-3 लौंग
– 2-3 हरी इलायची
– 4-5 काली मिर्च
– 1 चम्मच जीरा
– 1 चम्मच धनिया पाउडर
– 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए

पनीर पेशावरी पुलाव बनाने की प्रक्रिया:
1. सबसे पहले, बासमती चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। इससे चावल अच्छे से पकेंगे।
2. एक कड़ाही में घी और तेल गरम करें। फिर इसमें दालचीनी, लौंग, हरी इलायची, काली मिर्च और जीरा डालें। इसे अच्छे से मिलाएं ताकि मसालों का स्वाद चावल में आ जाए।
3. अब इसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालें और उसे हल्का भूरा होने तक तलें।
4. अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, दही और दूध मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाएं ताकि सभी मसाले अच्छे से चावल में मिल जाएं।
5. अब इसमें भिगोए हुए चावल डालें और उन्हें अच्छे से मिलाएं। ध्यान दें कि चावल अच्छे से मसालों के साथ मिल जाएं।
6. अब इसे ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। ध्यान दें कि चावल पकने के बाद उन्हें धीमी आंच पर और 5-10 मिनट तक पकाएं ताकि वे और भी स्वादिष्ट हो जाएं।
7. अब पनीर पेशावरी पुलाव तैयार है। इसे हरा धनिया से सजाकर परोसें।

इस खास पनीर पेशावरी पुलाव को बनाने में कुल 30-35 मिनट का समय लगेगा। यह एक आसान और ताजगी भरी रेसिपी है जो आपके परिवार और मित्रों को खुश करेगी। इसे अपने घर में बनाएं और इसका आनंद उठाएं!

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