पनीर मखनी – उत्तर भारतीय विशेषता!

क्या आपने कभी पनीर मखनी का स्वाद चखा है? यह एक उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसे लोग अपने मेहमानों के लिए बनाते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। इस लेख में, हम आपको पनीर मखनी बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे।

पनीर मखनी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
– 200 ग्राम पनीर
– 2 बड़े टमाटर
– 1 बड़ा प्याज़
– 2 हरी मिर्च
– 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1 टेबलस्पून मक्खन
– 1 टेबलस्पून तेल
– 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
– 1 टेबलस्पून गरम मसाला
– नमक स्वादानुसार

पनीर मखनी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, टमाटर को धोकर उन्हें धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे आसानी से मुलायम हो जाएं। इसके बाद, उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें मिक्सर में पीस लें।
2. अब, एक कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें। जब ये गरम हो जाएं, उसमें प्याज़ को तलें और उसे सुनहरा होने तक पकाएं।
3. अब, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं।
4. अब, इस मिश्रण में टमाटर प्यूरी डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. अब, इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं।
6. अब, पनीर को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें और इसे मिश्रण में डालें। इसे हल्की आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं ताकि पनीर अच्छी तरह से गल जाए।
7. आपकी पनीर मखनी तैयार है! इसे गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें।

इस तरह से आप घर पर आसानी से पनीर मखनी बना सकते हैं। इसे बनाने में कुल समय लगभग 30-40 मिनट होता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार के साथ खाने का आनंद ले सकते हैं।

इस लेख में हमने आपको पनीर मखनी बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताया है। यह एक उत्तर भारतीय विशेषता है जिसे आप अपने घर पर बना सकते हैं। इसे बनाने में आपको कोई भी कठिनाई नहीं होगी और यह आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएगा। तो अब आप भी इसे बनाकर इसका स्वाद चख सकते हैं।

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