पनीर छोले – पंजाबी स्टाइल!

क्या आपको पंजाबी खाने का मजा पसंद है? अगर हां, तो आपको यह लेख बिलकुल पसंद आएगा। आज हम बात करेंगे पनीर छोले की, जो पंजाबी स्टाइल में बनाया जाता है। यह एक लाजवाब और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ खा सकते हैं।

पनीर छोले बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी। इसकी सूची निम्नलिखित है:

– 250 ग्राम पनीर
– 1 कप काबुली छोले
– 2 प्याज़
– 2 टमाटर
– 2 हरी मिर्च
– 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
– 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
– 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टेबलस्पून गरम मसाला
– नमक स्वादानुसार
– तेल तलने के लिए

पनीर छोले बनाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल है। सबसे पहले, छोले को धोकर एक रात के लिए भिगो दें। इससे छोले आसानी से पक जाएंगे। अगले दिन, छोले को एक प्रेशर कुकर में पकाएं ताकि वे आसानी से गल जाएं।

अब, एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें। फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें। अब टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें और उसे धीमी आंच पर पकाएं।

अब, पनीर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, कड़ाही में पनीर को डालें और उसे तलें ताकि वह सुनहरा हो जाए। ध्यान दें कि पनीर को ज्यादा तलने से वह कठोर हो जाएगा, इसलिए सावधानी बरतें।

अब, तैयार छोले को पनीर के साथ मिलाएं और उसे धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं। इससे सभी मसालों का स्वाद अच्छे से आपस में मिल जाएगा।

तैयार हुआ पनीर छोले को गरमा-गरम चावल या पूरी के साथ परोसें और उसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ खाएं। यह एक लाजवाब पंजाबी व्यंजन है जिसे आप खाने के बाद खुद को खुशहाल महसूस करेंगे।

इस लेख में हमने पनीर छोले के बारे में विस्तार से बताया है। यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने घर पर बना सकते हैं। इसे बनाने में केवल कुछ मिनटों की जरूरत होती है और इसका स्वाद बेहद मजेदार होता है। तो अब आप भी इसे बनाकर अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

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