दाल मखनी रेसिपी: देसी घी वाली मखनी दाल

क्या आप भी दाल मखनी के दीवाने हैं? यह एक ऐसी व्यंजन है जिसे खाने के बाद आपकी जीभ भी खुश हो जाएगी। यह एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। इस लेख में हम आपको दाल मखनी बनाने की विधि के बारे में बताएंगे।

दाल मखनी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
– 1 कप सबूत उड़द दाल
– 1/4 कप राजमा
– 2 टमाटर
– 2 प्याज
– 4-5 लहसुन की कलियाँ
– 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 2 टेबलस्पून देसी घी
– 1 टेबलस्पून तेल
– 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
– 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
– 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टेबलस्पून गरम मसाला
– नमक स्वादानुसार

दाल मखनी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, उड़द दाल और राजमा को अलग-अलग बरतन में धो लें। उड़द दाल को 4-5 घंटे तक भिगो दें।
2. एक प्रेशर कुकर में भिगोई हुई उड़द दाल, राजमा, टमाटर, प्याज, लहसुन की कलियाँ, अदरक-लहसुन का पेस्ट, देसी घी, तेल, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें।
3. अब प्रेशर कुकर को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
4. जब प्रेशर कुकर का दबाव खत्म हो जाए, तब उसे धीमी आंच पर और 10-15 मिनट तक पकाएं।
5. ध्यान दें कि दाल मखनी को अच्छी तरह से पकाने के लिए उसे धीमी आंच पर और समय देना आवश्यक है। इससे दाल मखनी का स्वाद और गाढ़ा होता है।
6. जब दाल मखनी तैयार हो जाए, तो उसे गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा सा घी डालकर सजाएं।

इस तरह से आप घर पर आसानी से दाल मखनी बना सकते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ बाँट सकते हैं। इसे बनाने में कुल समय लगभग 30-40 मिनट होता है। तो अब आप भी घर पर दाल मखनी बनाएं और इसका आनंद उठाएं।

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