चिकन पुलाव रेसिपी (चिकन पुलाव रेसिपी)
चिकन पुलाव एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो अक्सर विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। यह एक मिश्रित भोजन है जिसमें चिकन, चावल और मसालों का उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और इसे बनाना भी आसान है। इस लेख में हम चिकन पुलाव रेसिपी के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे।
चिकन पुलाव बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
– 500 ग्राम चिकन, धोकर कटा हुआ
– 2 कप बासमती चावल, धोकर भिगो दिया हुआ
– 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
– 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
– 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
– 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
– 1 टेबलस्पून जीरा
– 1 टेबलस्पून गरम मसाला
– 1 टेबलस्पून नमक
– 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टेबलस्पून घी
– 2 कप पानी
– हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (सजाने के लिए)
चिकन पुलाव बनाने की प्रक्रिया:
1. सबसे पहले, एक कड़ाही में घी गरम करें। फिर उसमें जीरा डालें और उसे तब तक तलें जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
2. अब उसमें प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक तलें।
3. फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।
4. अब टमाटर डालें और उसे पकाएं जब तक वह मुलायम न हो जाएं।
5. अब चिकन डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें। इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
6. अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
7. अब भिगोए हुए चावल डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
8. अब पानी डालें और उसे उबालने के लिए ढक्कन बंद करें। चावल पकने तक उबालें, यह लगभग 15-20 मिनट लगेगा।
9. जब चावल पक जाएं, तो गैस बंद करें और चिकन पुलाव को 5-10 मिनट तक ढके रखें।
10. अब चिकन पुलाव को हरा धनिया से सजाएं और गर्मा-गर्म सर्व करें।
चिकन पुलाव तैयार है! इसे गर्मा-गर्म रोटी या रायता के साथ परोसें और अपने परिवार और मित्रों के साथ खुशी से बांटें। यह एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा।
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